Harina de Fuerza 000 ideal Pizzas Napoletana y Panes de Campo

La Harina de Fuerza Forzani es un producto desarrollado por el Molino Esmeralda para cumplir con los más altos estándares del mercado en cuanto a la producción de la auténtica pizza napolitana, siguiendo la receta italiana. También es excelente para la elaboración de panes.

Con un contenido de proteínas del 13%, es ideal para el desarrollo de la red de gluten y procesos de fermentación prolongados, ya sea de 8, 24 o 48 horas, logrando así bollos ligeros y fácilmente digeribles.

La harina Forzani te permitirá conseguir un ‘cornicione’ aireado que no podrías obtener con harinas comunes, utilizada por grandes maestros pizzeros de todo el Pais.